Souche à croissance lente, ce qui conduit à une viande ferme et peu grasse.
Durée d’élevage : 16 à 20 semaines (contre 12 à 13 en poulet label et 6semaines en poulet industriel), cela permet d’obtenir un poulet dont le goût est plus prononcé tout en conservant un poids conforme aux attentes du marché, 2 à 2,5 kg (à titre de comparaison, à 16- 20 semaines les souches industrielles atteindraient un poids proche de 5 kg )
Alimentation à base de céréales et protéines végétales exclusivement.
ARIEGE VOLAILLES au Carla-Bayle dans les Pyrénées, est un abattoir de volailles : poulets, pintades Label Rouge abattage Hallal. Vente aux particuliers, bouchers, GMS etc..
Le label rouge est un des trois principaux certificats de garantie des produits issus de l’agriculture en usage en France (les deux autres labels sont AB : agriculture biologique et CC : certificats de conformité) les volailles fermière.
Sous le label rouge ne doivent répondre à un et un cahier de (...)
