Qu’est-ce que la chaîne du froid ?

C’est le maintien à température constante de 0 à 4 degrés du produit après abattage, jusqu’à la vente au consommateur. Cette chaîne du froid est constituée des chambres froides,des salles de transformation et de conditionnement,du quai d’expédition, de nos camions frigorifiques de livraison,du rayon du commerçant et enfin de votre propre réfrigérateur.

L’ensemble de nos installations sont sous contrôle électronique permanent relié à un ordinateur central.