L’Entreprise

La société ARIEGE VOLAILLES est implantée sur la zone d’activités "La Saubole" au Carla-Bayle dans les Pyrénées (Ariège 09), elle à été créée le 1er février 1995 par M. Jean Claude Larrue, éleveur de volailles.
Installée dans un bâtiment de 830 m2 d’une capacité d’abattage de 400.000 volailles. Ses activitées principales sont l’abattage de volailles, le conditionnement et la distribution. Nos produits sont vendus principalament à des bouchers,GMS,grossistes et particuliers.
Ariège Volailles emploie 16 (...)
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L’abattage

Au départ de la chaîne, à l’extérieur, les volailles sont suspendues la tête vers le bas et sont acheminées vers l’intérieur du bâtiment où elles sont anesthésiées avant d’être saignées. La chaîne conduit ensuite les volailles dans un bain d’eau chaude(52° pour les poulets) avant de passer dans la plumeuse. A la sortie, les éventuelles rectification de plumage sont effectuées. Les volailles sont alors conduites dans un autre laboratoire où elles sont vidées et lavées manuellement, puis déposées dans des chariots roulants qui vont (...)
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Chaîne du froid

Qu’est-ce que la chaîne du froid ?
C’est le maintien à température constante de 0 à 4 degrés du produit après abattage, jusqu’à la vente au consommateur. Cette chaîne du froid est constituée des chambres froides,des salles de transformation et de conditionnement,du quai d’expédition, de nos camions frigorifiques de livraison,du rayon du commerçant et enfin de votre propre réfrigérateur.
L’ensemble de nos installations sont sous contrôle électronique permanent relié à un ordinateur (...)
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Transport

Le ramassage des volailles chez nos éleveurs s’effectue avec notre propre flotte de véhicules aménagés à cet effet. Aprés l’abattage et le conditionnement, nous livrons nos clients sur 5 départements : Ariège, Haute Garonne, Aude, Hérault,Pyrénées Orientales,avec nos camions frigorifiques .
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Infrastructures

Ariège Volailles possède un outil de production moderne et performant aux normes européennes avec 100 m2 de bureaux, Des installations techniques de 700 m2, d’une capacité d’abattage de 400.000 têtes. Des camions de ramassage des volailles et de livraisons des produits finis en température dirigée.
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